Осторожно - листериоз

Листериоз (Listeriosis) — это острая или хроническая инфекционная болезнь, для которой характерно широкое разнообразие симптомов, так как её возбудитель — бактерия Listeria monocytogenes — может попадать в организм различными путями. Листериоз особенно опасен для беременных, новорождённых, людей старше 65 лет и лиц с ослабленным иммунитетом.Листерия — это палочка правильной формы без образования спор и капсулы. При окрашивании по методу Грама становится синей. Живёт как в условиях кислорода, так и без него, поэтому её называют факультативным анаэробом. В состав бактерии входят соматические и жгутиковые антигены, которые помогают ей противостоять иммунитету. Листерия способна ферментировать глюкозу и образовывать цитохромы, что помогает ей получать необходимую для жизни энергию. При неблагоприятных условиях приобретает L-форму, т. е. частично или полностью лишается клеточной стенки, но продолжает развиваться. Это позволяет бактерии долго находиться в клетках организма и уклоняться от воздействия антибиотиков.

Целенаправленных профилактических мер против листериоза не существует, однако врачи рекомендуют:

• следить за санитарными нормами хранения и приготовления продуктов;
• исключить из рациона беременных непастеризованные (мягкие) сыры, фастфуд, некипячёное молоко и другие молочные непастеризованные продукты, необработанные ростки растений, немытые овощи и фрукты, рыбу холодного копчения и нарезанную дыню, которая не стоит в холодильнике более 4 часов;
• проходить обследование на листериоз женщинам с отягощённым акушерско-гинекологическим анамнезом (преждевременными родами, привычным невынашиванием беременности, выкидышем), а также женщинам детородного возраста, которые постоянно взаимодействуют с животными;
• стараться не употреблять некипячёное или непастеризованное молоко, при употреблении фастфуда разогревать его до горячего пара;
• проходить профосмотры с лабораторным обследованием работникам животноводства через 1–2 месяца после убоя животных, окончания массового окота и отёла животных